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32．一般葡萄酒和啤酒所含酒精成分不會超過14%，原因是(　)

　A．因人們喜歡低度酒而配制成的

　B．原料中用于發酵的糖的含量偏低

　C．一定濃度的酒精妨礙了酵母菌的存活

　D．發酵產熱造成了酵母菌的死亡

31．如果葡萄糖液中有一半的酵母菌在進行有氧呼吸，那么每消耗1mol葡萄糖，將產生(　)

　A．2mol二氧化碳　　　　　　　　　　　 B．3mol二氧化碳

　C．4mol二氧化碳　　　　　　　　　　　　　　 D．6mol二氧化碳

30．發面時間過長，面里含水量增加的原因是(　)

　A．酵母菌長時間無氧呼吸產生大量的水

　B．酵母菌有氧呼吸產生CO₂和H₂O

　C．酵母菌自身物質分解產生水

　D．酵母菌能使面粉中的結合水變成自由水

29．在劇烈運動時，肌肉處于暫時相對缺氧狀態，葡萄糖的消耗量劇增，但產生的ATP不多。這是因為(　)

　A．大量能量以熱能的形式散失了

　B．大量能量合成了磷酸肌酸

　C．大量能量沒有釋放出來

　D．大量能量隨汗水流失了

28．在白蟻消化道里分解纖維素的鞭毛蟲，其新陳代謝類型屬于(　)

　A．自養需氧型　　　　　　　　　　　　　　　　 B．異養需氧型

　C．自養厭氧型　　　　　　　　　　　　　　　　 D．異養厭氧型

27．牛的瘤胃的鞭毛蟲，與下列哪種生物的新陳代謝類型相同(　)

　A．衣藻　　　　　　　 B．豬肉絳蟲　　　　 C．水蚤　　　　　　　 D．水綿

26．培養單細胞綠藻的培養液和培養單細胞酵母菌的培養液。在所含成分上最大的區別是(　)

　A．前者必須含有機成分

　B．后者必須含有機成分

　C．前者可以不含無機鹽

　D．后者可以不含無機鹽

25．酵母菌進行有氧呼吸和無氧呼吸分解葡萄糖，如果兩個生理過程產生了等量的二氧化碳，消耗的葡萄糖之比是(　)

　A．3∶1　　　　　　　 B．1∶3　　　　　　　　 C．2∶1　　　　　　　 D．1∶2

24．呼吸作用過程中有CO₂放出時，則可判斷此過程(　)

　A．一定是無氧呼吸　　　　　　　　　　　　　 B．一定是有氧呼吸

　C．一定不是乳酸發酵　　　　　　　　　　　 D．一定不是酒精發酵

23．用酵母菌釀酒，正確的方法是(　)

　A．先通氣后密封　　　　　　　　　　　　　　 B．先密封后通氣

　C．通氣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．密封