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3、與鈉反應

2CH₃CH₂OH+2Na2CH₃CH₂ONa +H₂↑

用途：燃料、溶劑、原料，75%(體積分數)的酒精是消毒劑

2、氧化性

①可燃性

CH₃CH₂OH+3O₂2CO₂+3H₂O

②催化氧化

2CH₃CH₂OH+O₂2 CH₃CHO+2H₂O 斷1 、3鍵

2 CH₃CHO+ O₂2 CH₃COOH

1、結構　

結構簡式：CH₃CH₂OH　 官能團-OH

醫療消毒酒精是75%

2、苯

(1)結構

(2)物理性質

無色有特殊氣味的液體，熔點5.5℃沸點80.1℃，易揮發，不溶于水易溶于酒精等有機溶劑

(3)化學性質

①氧化性

a．燃燒

2C₆H₆+15O₂12CO₂+6H₂O

B．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

②取代反應

硝化反應

用途：基礎化工原料、用于生產苯胺、苯酚、尼龍等

第二單元　 食品中的有機化合物

1、 煤的氣化、液化和干餾是煤綜合利用的主要方法

煤的氣化：把煤轉化為氣體，作為燃料或化工原料氣

煤的液 --燃料油和化工原料

干餾

4、化學性質

(1)氧化性

①可燃性

現象：火焰明亮，有黑煙 原因：含碳量高

②可使酸性高錳酸鉀溶液褪色

(2)加成反應 　有機物分子中雙鍵(或叁鍵)兩端的碳原子上與其他的原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應

現象：溴水褪色

CH₂=CH₂+H₂OCH₃CH₂OH

(3)加聚反應

聚合反應：由相對分子量小的化合物互相結合成相對分子量很大的化合物。這種由加成發生的聚合反應叫加聚反應

乙烯　　　　　　　　 聚乙烯

用途：1、石油化工基礎原料 2、植物生長調節劑　 催熟劑

評價一個國家乙烯工業的發展水平已經成為衡量這個國家石油化學工業的重要標志之一

3、物理性質

常溫下為無色、無味氣體，比空氣略輕，難溶于水

2、乙烯的工業制法和物理性質　　　　　　　　 6個原子在同一平面上

工業制法：　 石油化工

石油煉制：石油分餾、催化裂化、裂解

催化裂化：相對分子量較小、沸點教小的烴

裂解：乙烯、丙烯老等氣態短鏈烴

石油的裂解已成為生產乙烯的主要方法

1、乙烯分子式：C₂H₄　　 結構簡式：CH₂==CH₂　 結構式

2、化學性質

一般情況下，性質穩定，跟強酸、強堿或強氧化劑不反應

(1)、氧化性

CH₄+2O₂CO₂+2H₂O；△H<0

CH₄不能使酸性高錳酸甲褪色

(2)、取代反應

取代反應：有機化合物分子的某種原子(或原子團)被另一種原子(原子團)所取代的反應

CH₄+Cl₂CH₃Cl+HCl　　　　 CH₃Cl+Cl₂ CH₂Cl₂+ HCl

CH₂Cl₂+Cl₂ CHCl₃+ HCl　　 CHCl₃+Cl₂ CCl₄+ HCl　　　　　　　　　 　　　

(3)主要用途：化工原料、化工產品、天然氣、沼氣應用