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19．下列關于加酶洗衣粉，使用正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．向盆中加入溫水后加洗衣粉，再加衣物　

　　　 B．向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物

　　　 C．向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物

　　　 D．將洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水

18．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不容易洗去汗漬，這體現了酶的　　　 (　　 )

　 　　 A．高效性　　 　　　　 B．專一性　 　　　　　　 C．需適宜的條件　 D．多樣性

17．在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結果應該是　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．產生氣泡　　 　　 B．溶液呈藍色　 　　 C．溶液呈紫色 　　　 D．產生磚紅色沉淀

16．關于加酶洗衣粉中的酶的說法不正確的是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．洗衣粉中的酶是人工合成的無機催化劑

　 　　 B．洗衣粉中的酶是生物工程的產物

　 　　 C．加酶洗衣粉有保質期，時間長了酶的活性也會降低或消失

　 　　 D．加酶洗衣粉磷的含量比普通洗衣粉低

15．探究溫度對果膠酶活性的影響，pH對果膠酶活性的影響，果膠酶的用量三個實驗中，實驗變量依次為　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．溫度、酶活性、酶用量　　 　　　　　　　 B．蘋果泥用量、pH、果汁量

　 　　 C．反應時間、酶活性、酶用量　　 　　　　 D．溫度、pH、酶用量

14．在果汁生產工業中主要應用的酶包括　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．果膠酶、纖維素酶　　　　　　　　　　　　　　 B．脂肪酶、淀粉酶

　 　　 C．淀粉酶、果膠酶　　　　　　　　　　　　　　　　 D．蛋白酶、纖維素酶

13．某興趣小組準備開展“不同種類的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果”的探究活動。對下列說法，你認為不正確的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．該實驗中應用的原理是酶的高效性　　

　　　 B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉

　 　　 C．實驗中水質、水量、適宜pH等屬于無關變

　　　 D．因變量是加酶洗衣粉的洗滌效果

12．將某種細菌接種到徹底滅菌的固體培養基上，經過一段時間的培養后，就能夠得到(　　 )

　 　　 A菌絲　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．無一定形態的群體　　

　　　 C．單個細菌　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．菌落

11．細菌培養過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．接種針、手、培養基　　　　　　　　　　　　 B．高壓鍋、手、接種針

　　　 C．培養基、手、接種針　　　　　　　　　　　　 D．接種針、手、高壓鍋

10．下列關于腐乳制作的描述中，錯誤的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．在腐乳制作過程中必須有能產生蛋白酶的微生物參與

　 　　 B．加鹽和加酒都能抑制微生物的生長

　 　　 C．含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳

　 　　 D．密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染