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②將澄清的果汁作為發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，在加入酵母菌前需要調(diào)配培養(yǎng)基的理化性質(zhì)，主要是調(diào)配培養(yǎng)基的                                             和值。

③在酒精發(fā)酵中，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的總反應(yīng)式是

                                                              。

④醋酸是醋酸桿菌的            代謝產(chǎn)物。在步驟c的醋酸發(fā)酵中，最好選擇群體生長的           期的醋酸桿菌作為菌種。

（2）科學(xué)工作者對(duì)沙漠中的某種蝗蟲的結(jié)群生活行為，從視覺、嗅覺等方面進(jìn)行了深入研究。請(qǐng)你對(duì)下面有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行補(bǔ)充并作出簡要分析。

實(shí)驗(yàn)步驟：

蘋果清洗、破碎、榨汁澄清、過濾調(diào)配酒精發(fā)酵b醋酸發(fā)酵c陳釀、精濾殺菌、勾兌蘋果醋

請(qǐng)回答：

①在步驟a加入         酶，將果肉細(xì)胞中的果膠物質(zhì)分解后有利于果汁的澄清。

30．（22分）（1）以蘋果為原料制作蘋果醋的簡要過程如下：

55.3

得分

評(píng)卷人

請(qǐng)回答下列問題：

（1）沉淀池的溶液中主要含有哪4種離子？                  
           ，向母液中加入NH₃的作用是                                                             

                                                                              。

（2）沉淀池的最佳反應(yīng)溫度為30 ℃～35 ℃，若溫度太高，會(huì)導(dǎo)致                。

（3）用上述工藝流程制純堿的優(yōu)點(diǎn)是           （填下列選項(xiàng)的序號(hào)字母）。

A. 所需食鹽可用井鹽，不必提純              B. 副產(chǎn)品NH₄Cl可作化肥

C. 與合成氨聯(lián)合，充分利用了生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的CO₂，不必用CaCO₃制CO₂

（4）以天然氣為原料合成氨時(shí)，先用CH₄與水蒸氣在高溫、催化劑條件下反應(yīng)制得CO和H₂，再用水蒸氣把CO轉(zhuǎn)化為CO₂，上述過程中，還原產(chǎn)物是               。在整個(gè)生產(chǎn)流程中，甲烷總利用率為80 %，食鹽的利用率為96 %，當(dāng)消耗標(biāo)準(zhǔn)狀況下33600 m³ CH₄時(shí)至少需要精鹽          噸（保留兩位小數(shù)）。

得分

評(píng)卷人

50.4

45.8

41.4

37.2

33.3

29.4