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5．一般來說，動物細胞體外培養需要滿足以下條件：(　　　 )

　 ①無毒的環境　　 ②無菌的環境　　 ③合成培養基需加血清、血漿　 ④溫度與動物體溫相近　　 ⑤需要O₂，不需要CO₂　　　　 ⑥需要CO₂調節培養液pH

　 A．①②③④⑤⑥　　 B．①②③④　　　 C．①③④⑤⑥　　 D．①②③④⑥

4．將目的基因導入微生物細胞的最常用方法是(　　　 )

A．感受態細胞法　　　 B．顯微注射法　　　 C．基因槍法　　　 D．農桿菌轉化法

3.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳時，發酵過程中對氧氣的需求分別是　　 (　　 )

A．無氧、有氧、無氧、有氧　　　　　　　　 B．有氧、無氧、無氧、有氧

C．無氧、有氧、有氧、無氧　　　　　　　　 D．兼氧、無氧、有氧、無氧

2.豆腐上長出了毛霉之后，下一步要加鹽腌制，其中不屬于加鹽作用的是(　 )

A.調味　　　　　　　　　　　　　　　 B.可使豆腐析出水分，使豆腐塊變硬

C.促進毛霉的繼續生長　　　　　　　　 D.抑制微生物的生長，避免豆腐變質

1.利用酵母菌發酵生產啤酒，培養基的最適溫度應調至　　 ，利用醋酸菌在發酵過程中生產醋酸，培養基的最適溫度應調至　　 。(　 )

A．18-25 ℃，30-35 ℃　　　　　　　　 B．20-35 ℃,35-45 ℃

C．10-15 ℃,15-20 ℃　　　　　　　　　 D．10-15 ℃,30-35 ℃

4．長期使用硬水的壞處：浪費肥皂，洗不干凈衣服；鍋爐容易結成水垢，不僅浪費燃料，還易使管道變形甚至引起鍋爐爆炸。

水的凈化效果由低到高的是 沉淀、過濾、吸附、蒸餾(均為 物理 方法)，其中凈化效果最好的操作是 蒸餾；既有過濾作用又有吸附作用的凈水劑是活性炭。

3．硬水軟化的方法：蒸餾、煮沸

2．鑒別方法：用肥皂水，有浮渣產生或泡沫較少的是硬水，泡沫較多的是軟水

4、蒸餾：利用液體沸點不同將液體分離的方法

蒸餾的裝置：見書P57，圖3-21和3-22

各種靜化方法除去的雜質的種類

考點三、硬水與軟水1、定義　 　硬水是含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水；例：井水

軟水是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。例：開水

3、吸附 常用的吸附劑：活性炭(具有吸附性)：除去水的難溶性雜質、色素和異味。