Question

12．為了從三種微生物中獲取高性能堿性淀粉酶，某興趣小組制備了三種微生物的淀粉酶提取液進行實驗（溶液中酶濃度相同），實驗步驟和結果如表所示：

試管編號 實驗步驟	試管1		試管2	試管3
PH=8緩沖液（ml）	1		1	1
甲提取液（ml）	0.8
甲提取液（ml）			0.8
甲提取液（ml）				0.8
淀粉溶液（ml）	2		2	2
各試管放入45℃的恒溫水浴中保溫適宜時間
取出上述三支試管，冷卻后滴入碘液
顏色深淺程度		++	-	+

（1）為了使實驗更具科學性，應增加一組對照實驗，對照組應加入的液體及各自的體積是pH=8緩沖液1ml、蒸餾水0.8ml、淀粉溶液2ml，對照組的顏色深淺程度為+++（用“+”或“-”表示）．
（2）該實驗的自變量是不同來源的淀粉酶，無關變量有各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等（至少寫出兩種）．
（3）除了用碘液檢驗淀粉的剩余量來判斷實驗結果外，還可以用斐林試劑來檢測生成物．若用該試劑檢驗，還需要（水浴）加熱處理．
（4）根據上述結果，三種淀粉酶活性強弱的順序為乙＞丙＞甲．這三種酶活性差異的根本原因是決定這三種酶的DNA（或基因）不同．

Answer 1

分析 該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關變量，應相同且適宜．四組實驗中試管4為對照，從結果可推測三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應為+++（或多于+++）．淀粉酶的化學本質是蛋白質，是由基因決定的．實驗結果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產物．

解答 解：（1）為了使實驗更具科學性，應增加一組對照實驗，試管4為對照，對照組，應加入的液體及各自的體積是pH=8緩沖液1ml、蒸餾水0.8ml、淀粉溶液2ml，遵循單一變量原則．從結果可推測三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應為+++（或多于+++）．
（2）該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關變量，應相同且適宜．
（3）實驗結果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產物．四組實驗中試管4為對照，從結果可推測試管2中淀粉酶的活性最高．
（4）根據實驗結果可知，三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲．淀粉酶的化學本質是蛋白質，是由基因決定的．所以三種酶活性差異的根本原因是決定這三種酶的DNA（基因）不同．
故答案為：
（1）pH=8緩沖液1ml、蒸餾水0.8ml、淀粉溶液2ml+++
（2）不同來源的淀粉酶    各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等
（3）斐林   （水浴）加熱
（4）乙＞丙＞甲            決定這三種酶的DNA（或基因）不同

點評 本題以淀粉酶為素材，考查實驗設計及分析，意要考查理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理能力．