Question

15．關于物質檢測的實驗敘述，正確的是（　　）

• A． 鑒定待測樣液中的還原糖時，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO₄溶液
• B． 用雙縮脲試劑檢測牛奶能觀察到紫色
• C． 對種子進行脂肪檢測時，需用50%的鹽酸溶液洗去浮色
• D． 觀察脂肪檢測的切片時，將切片較厚的部分移至顯微鏡視野中心

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、用斐林試劑檢測還原糖時，應將甲液和乙液混合后加入，A錯誤；
B、雙縮脲試劑可與牛奶中的蛋白質發生紫色反應，B正確；
C、對種子進行脂肪檢測時，需用50%的酒精溶液洗去浮色，C錯誤；
D、觀察脂肪檢測的切片時，將切片較薄的部分移至顯微鏡視野中心，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．