Question

6．回答下列問題：研究者從熱泉的嗜熱菌中提取出了耐高溫淀粉酶，在高溫淀粉酶運用到工業生產前，需對該酶的最佳溫度范圍進行測定．
（1）酶比無機催化劑的催化效率高的原因是酶降低反應所需活化能的作用更顯著；實驗過程中，除了設置多個溫度梯度分別進行實驗外，還應在反應液中加入緩沖物質以維持其酸堿度穩定，可用碘液來檢測淀粉的水解程度．
（2）硝化細菌是一種常見的好氧細菌，它的同化類型是自養．硝化細菌維持生命活動的能量主要來自有機物徹底氧化分解（有氧呼吸）過程．

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能．
4、硝化細菌為自養型生物，它能將氨氧化成亞硝酸和硝酸，利用物質氧化時釋放的能量，把二氧化碳合成有機物供自己利用．
5、有氧呼吸是指細胞在氧氣的參與下，通過酶的催化作用，把糖類等有機物徹底氧化分解，產生出二氧化碳和水，同時釋放出大量的能量的過程．

解答 解：（1）酶通過降低反應的活化能實現其催化作用，與無機催化劑相比，酶降低反應所需活化能的作用更顯著，因此酶比無機催化劑的催化效率高（酶具有高效性）；實驗過程中在反應液中加入緩沖物質可以維持其酸堿度穩定，維持酶發揮作用的適宜條件，根據淀粉遇碘液變藍的特性，可用碘液來檢測淀粉的水解程度．
（2）硝化細菌是一種常見的好氧細菌，能將氨氧化成亞硝酸和硝酸，利用物質氧化時釋放的能量，把二氧化碳合成有機物供自己利用，所以它的同化類型是自養；硝化細菌可進行有氧呼吸，其維持生命活動的能量主要來自有機物徹底氧化分解（有氧呼吸）過程．
故答案為：
（1）酶降低反應所需活化能的作用更顯著     緩沖物質    碘液
（2）自養    有機物徹底氧化分解（有氧呼吸）

點評 本題考查酶和細胞代謝的知識，考生識記酶的本質和特性、明確硝化細菌的代謝特點是解題的關鍵．