Question

下列關(guān)于酶和固定化酵母細胞的研究與應(yīng)用的敘述，正確的是

A．從酶的固定方式看，吸附法比交聯(lián)法對酶活性影響大

B．作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥

C．探究加酶洗衣粉洗滌效果時實驗中，洗滌方式、水溫、浸泡時間等都屬無關(guān)變量

D．將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌

Answer 1

BCD

解析試題分析：酶的固定方法通常有化學結(jié)合和物理吸附，前者可能引起酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而改變酶的活性，后者則不會，A錯誤；消化酶在消化道中起作用，B正確；探究加酶洗衣粉洗滌效果時實驗中，洗滌方式、水溫、浸泡時間等都屬無關(guān)變量，C正確；將溶化后的海藻酸鈉液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細胞充分攪拌混合均勻后移至注射器中，然后以恒定速度緩慢滴加至CaCl₂中而形成凝膠珠，再用無菌水沖洗2～3次，所以無菌水沖洗的目的是洗去CaCl₂和雜菌，D正確。
考點：本題考查固定化酶和酵母細胞的固定化的知識。意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。