Question

3．為了探究從甲、乙、丙三種微生物獲取的堿性淀粉酶的活性，興趣小組的同學在科研人員的幫助下，從上述三種微生物提取了淀粉酶提取液（提取液中酶濃度相同），進行了如下實驗．
第一步：取四支試管，分別編號．
第二步：按下表要求完成操作．并在表中各列的字母位置，填寫相應試劑的體積量（mL）．

	試管1	試管2	試管3	試管4
蒸餾水	2	2	2	A
pH=8緩沖液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
總體積	3.8	3.8	3.8	3.8

第三步：將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時．
第四步：取出上述四支試管，冷卻后滴入碘液．
第五步：觀察比較各支試管溶液顏色及其深淺．
實驗結果如下：（“+”表示顏色變化的深淺，“-”表示不變色）：

	試管1	試管2	試管3	試管4
顏色深淺程度	++	-	+	C

請回答下列問題：
（1）填寫表中的數值：A為2.3，C的顏色深淺程度為+++（用“+++”或“--”表示）．該實驗作為實驗組的試管是試管1、2、3，設置對照實驗的目的是排除無關變量對實驗結果的干擾．
（2）該實驗的自變量是不同來源的淀粉酶（或淀粉酶的種類不同等），無關變量有各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等（至少寫出2種）．
（3）除了用碘液檢驗淀粉的剩余量來判斷實驗結果外，還可以用斐林試劑試劑來檢測生成物．若用該試劑檢驗，還需要對試管水浴加熱處理，才能據顏色變化深淺判斷出實驗結果．
（4）根據上述結果得出的實驗結論是：不同來源的淀粉酶，雖然酶濃度相同，但活性（或催化效率）不同．

Answer 1

分析 該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關變量，應相同且適宜．四組實驗中試管4為對照，從結果可推測三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應為+++（或多于+++）．淀粉酶的化學本質是蛋白質，是由基因決定的．實驗結果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產物．

解答 解：：（1）實驗設計應遵循單一變量原則，四支試管中溶液的總體積為3.8，所以A的數值為3.8-0.5-1=2．四組實驗中試管4為對照，從結果可推測三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應為+++（或多于+++）．該實驗作為實驗組的試管是試管1、2、3，設置對照實驗的目的是排除無關變量對實驗結果的干擾．
（2）該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關變量，應相同且適宜．
（3）實驗結果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產物．但是需要對試管水浴加熱處理．
（4）酶具有專一性，高效性．不同來源的淀粉酶，催化能力有所不同．
故答案為：
（1）2.3+++試管1、2、3      無關
（2）不同來源的淀粉酶（或淀粉酶的種類不同等）      各組間pH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等
（3）斐林試劑   水浴加熱
（4）活性（或催化效率）

點評 本題以淀粉酶為素材，考查實驗設計及分析，意要考查理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理能力．