Question

3．下列關于“探究溫度影響淀粉酶活性”實驗的敘述，錯誤的是（　　）

• A． 合理設定實驗溫度屬于控制實驗的自變量
• B． 淀粉與淀粉酶應分別達到設定溫度后再混合
• C． 可選用碘液或斐林試劑對實驗結果進行檢測
• D． 淀粉的用量和保溫時間均可能影響實驗結果

Answer 1

分析 本題主要考查了酶的相關實驗中的自變量、淀粉和還原性糖的鑒定等知識．
1、實驗過程中可以變化的因素稱為變量．其中人為改變的變量稱做自變量，隨著自變量的變化而變化的變量稱做因變量．除自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，對實驗結果造成影響，這些變量稱為無關變量．
2、淀粉和蔗糖是非還原性糖，當淀粉（或蔗糖）分解時會產生還原性糖．淀粉+碘液→藍色；還原性糖+斐林試劑→磚紅色．

解答 解：A、溫度會影響酶的活性，屬于 實驗的自變量，A正確；
B、“探究溫度影響淀粉酶活性”實驗，應先調控溫度，再將淀粉與淀粉酶兩溶液混合，B正確；
C、斐林試劑使用時要加熱，會影響酶的活性，故不可用做對實驗結果的檢測，C錯誤；
D、淀粉的用量和保溫時間均可能影響實驗結果，D正確；
故選：C．

點評 本題主要考查學生對實驗變量和淀粉、還原性糖的鑒定的理解，屬于實驗設計中的重點知識．要注意無關變量應該相同且適宜．實驗設計時要注意單一變量原則和對照原則．