Question

5．下列關于組成細胞的化合物的敘述，正確的是（　　）

• A． 細胞膜上的糖蛋白是細胞間信息交流所必需的結構
• B． 蔗糖和麥芽糖水解的產物都有葡萄糖
• C． 糖類不參與細胞識別和免疫調節
• D． 脂肪徹底水解的產物是二氧化碳和水

Answer 1

分析 糖類分為單糖、二糖、和多糖，在細胞內單糖可以脫水縮合形成二糖和多糖，多糖可以水解形成二糖和單糖；糖類是主要的能源物質，但不是所有的糖類都是能源物質，如纖維素是植物細胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是RNA和DNA的成分，都不能提供能量；淀粉是植物細胞的儲能物質，糖原是動物細胞的儲能物質．

解答 解：A、細胞間信息交流并非都是通過細胞膜上的糖蛋白進行的，如植物細胞可通過胞間連絲進行信息交流，A錯誤；
B、蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解的產物是葡萄糖，故兩者的水解產物都有葡萄糖，B正確；
C、細胞膜表面的糖蛋白參與細胞識別和免疫調節，C錯誤；
D、脂肪徹底水解的產物是甘油和脂肪酸，氧化分解的產物是二氧化碳和水，D錯誤．
故選：B．

點評 本題的知識點是糖類、脂質的分類、分布和功能，單糖、二糖之間的轉化，對于糖類的相關知識點的記憶和應用是解題的關鍵．