Question

15．為探究生物膜的透氣性，某同學將紅甜菜根（液泡中含有花青素）切成大小相同的薄片，分別放在不同溫度的蒸餾水中處理1分鐘后取出，再分別放在等量清水中浸泡1小時，獲得不同溫度下的浸出液，然后測定浸出液中花青素的吸光度（吸光度大小反映花青素含量多少），實驗結果如圖．下列相關敘述，正確的是（　　）

• A． 花青素通過細胞膜的方式為協助擴散
• B． 生物膜的選擇透過性與蛋白質的種類和數量有關
• C． 甜菜生物膜受50℃以上的溫度處理后逐漸失去選擇透過性
• D． 甜菜細胞膜在10～50℃間不具有流動性

Answer 1

分析 生物膜具有選擇透過性，當溫度小于50℃時，花青素不能通過原生質層進入蒸餾水中，溫度大于50℃時，隨溫度升高，原生質層的選擇透過性功能喪失，逐漸變成全透性，花青素進入蒸餾水中．

解答 解：A、花青素不能通過具有生物活性的細胞膜，當細胞膜失去活性后稱為全透性，花青素進入蒸餾水是簡單擴散，A錯誤；
B、生物膜主要組成成分是蛋白質和磷脂，蛋白質是生命活動的主要承擔者，生物膜的選擇透過性與蛋白質的種類和數量有關，B正確；
C、由題圖可知，溫度超過50℃，膜結構受到破壞，逐漸失去選擇透過性，花青素進入蒸餾水中，C正確；
D、10～50℃間，甜菜細胞膜流動性會隨溫度的變化而發生變化，在一定的范圍內，溫度升高，細胞膜流動性增強，D錯誤．
故選：BC．

點評 本題的知識點是生物膜的選擇透過性，溫度對生物膜的選擇透過性和流動性的影響，對于生物膜選擇透過性和流動性的理解是解題的關鍵，利用生物膜的相關知識點解釋生活中的現象是本題考查的重點．