Question

15．下列關于實驗材料選擇的敘述中，不正確的是（　�。�

• A． 花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
• B． 甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定
• C． 在“體驗制備細胞膜的方法”實驗中，選擇哺乳動物的紅細胞來制備
• D． 蘚類葉片可以用來觀察葉綠體

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍色．
據此分析解答．

解答 解：A、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，A正確；
B、甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根中含有的是蔗糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；
C、在“體驗制備細胞膜的方法”實驗中，由于哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和復雜的細胞器，因此選擇哺乳動物的紅細胞來制備，C正確；
D、蘚類葉片大而薄，可以用來觀察葉綠體，D正確．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．