Question

【題目】某中學生物科技活動興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：請回答下列問題．

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	碎屑適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應加入 ，與1號試管起 作用．

（2）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是 ．

（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用 兩只試管進行對照實驗．觀察到3號試管的實驗現象是 （“變藍”或“不變藍”）．

Answer 1

【答案】（1）2mL清水；對照；

（2）唾液；

（3）1、3；變藍。

【解析】

試題分析：（1）（2）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。

（3）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。3試管雖然加入的是2ml唾液，但是不進行攪拌，饅頭碎屑不能與唾液充分混合，試管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，還有剩余的淀粉。因此加入碘液后觀察到3號試管的實驗現象是變藍。