Question

17．如圖所示為蘋果成熟期有機物質含量的變化圖，請據圖回答下列相關問題：
（1）若在6～11月中的每個月采集蘋果制備組織提取液，并用斐林試劑檢測，則10月的蘋果提取液磚紅色最深，說明該月蘋果中還原糖含量最高．
（2）圖中的酶最有可能是淀粉酶，在該酶的作用下，蘋果細胞液濃度逐漸變大．
（3）蘋果成熟過程中，乙烯（激素）會逐漸增多，并由核糖體（細胞器）合成纖維素酶，作用于細胞壁，使其果肉日益松軟．
（4）為了獲得植物次生代謝產物，先用植物外植體獲得愈傷組織，然后在液體培養基中懸浮培養．
①外植體經誘導后形成愈傷組織的過程稱為脫分化．
②多倍體愈傷組織細胞產生的次生代謝產物量常高于二倍體．二倍體愈傷組織細胞經秋水仙素處理，會產生染色體加倍的細胞．為檢測愈傷組織細胞染色體數目，壓片前常用纖維素酶和果膠酶解離愈傷組織．若愈傷組織細胞（2n）經誘導處理后，觀察到染色體數為8n的細胞．合理的解釋是經加倍到4n的細胞處于有絲分裂后期、經加倍到8n的細胞處于有絲分裂中期．

Answer 1

分析 分析曲線圖：果糖在初期含量很低，8月份后明顯增高，葡萄糖含量在6、7月份上升，7月份后不再上升，維持在一定的水平；蔗糖7月份之前含量較低，7月份后明顯升高，9月份達到較高水平，然后又逐漸下降；有機酸的含量在6、7含量較高，然后下降到較低水平；淀粉在7、8月份含量最高，然后下降．

解答 解：（1）斐林試劑可以與還原性糖反應產生磚紅色沉淀，10月的蘋果提取液磚紅色最深，說明該月還原糖含量最高．
（2）圖中隨著酶的數量增多，淀粉的含量逐漸降低，根據酶的專一性原理可知，該酶最有可能是淀粉酶；在該酶的作用下，蘋果細胞液濃度逐漸變大，抗凍性增強．
（3）蘋果成熟過程中，乙烯（激素）會逐漸增多，促進果實成熟，并由核糖體合成纖維素酶，作用于細胞壁，使其果肉日益松軟．
（4）①外植體經過脫分化過程形成愈傷組織．
②秋水仙素或低溫都可以抑制紡錘體形成，誘導染色體數目加倍，形成多倍體；細胞壁的成分為纖維素和果膠，用纖維素酶和果膠酶處理后再壓片更容易分離得到單層細胞；誘導的愈傷組織細胞為2n，經秋水仙素誘導一次就可變為4n，4n細胞在有絲分裂后期觀察到染色體數為8n的細胞，或者誘導兩次變為8n，加倍到8n的細胞處于有絲分裂中期．
故答案為：
（1）10     磚紅
（2）淀粉   大   
（3）乙烯     核糖體    細胞壁
（4）①脫分化    ②秋水仙素      果膠     經加倍到4n的細胞處于有絲分裂后期       經加倍到8n的細胞處于有絲分裂中期

點評 本題結合曲線圖，考查植物激素、還原糖的檢測、細胞有絲分裂等知識，分析曲線圖獲取有效信息是解題的突破口，根據曲線信息進行推理是解題的關鍵．