Question

5．已知20種氨基酸的平均相對分子質量是128，現有一蛋白質分子由2條多肽鏈組成，其中共有肽鍵98個，此蛋白質的相對分子質量接近（　�。�

• A． 12800
• B． 11036
• C． 10236
• D． 12288

Answer 1

分析 構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．
在蛋白質分子合成過程中：①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量；③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：氨基酸經過脫水縮合反應合成蛋白質，則蛋白質的相對分子質量為：氨基酸的總質量-脫水的質量=128×（98+2）-18×98=11036．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，能運用其延伸規律答題．