Question

8．甲、乙、丙三個生物興趣小組分別按如下三個流程進行課外探究活動，據此結合所學知識回答下列問題．
興趣小組甲   挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發酵→果酒
興趣小組乙   植物組織→愈傷組織→長處叢芽→生根→試管苗
興趣小組丙   土壤取樣→梯度稀釋→接種子培養基→計數
（1）甲組同學生產的果酒中帶有一股醋酸味，可能的原因是：酒精發酵后期進入了空（氧）氣，反應溫度過高達到了30--35℃，導致醋酸桿菌大量生長產酸．
（2）乙組同學欲按此原理生產蝴蝶蘭組培苗，在愈傷組織形成的基礎上要讓其分化出根，應適當降低（用升高或降低）培養基中細胞分裂素/生長素的比值．
（3）生物興趣小組丙欲按上流程統計被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的數量．其流程中對土壤液稀釋的作用是：使接種后能形成單菌落，便于后面計數；土壤樣品稀釋后應該采用稀釋涂布平板法方法接種于以原油為唯一碳源的選擇培養基上．）
（4）分析甲、乙、丙三組中“控制雜菌污染”最粗放仍能成功的是哪一組實驗？甲組原因是什么？在缺氧，呈酸性的發酵液中絕大多數微生物因無法適應這一環境而受抑制．

Answer 1

分析 1、酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發酵效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發酵．
2、醋酸菌好氧性細菌，當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸．
3、植物組織培養的過程：離體的植物組織，器官或細胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，愈傷組織再分化形成胚狀體，進一步發育植株（新植體）．
4、從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養和篩選菌株．篩選目的菌的培養基應該是選擇培養基，培養基制作完成后進行滅菌處理，所有操作應該確保無菌操作．常用的固體培養基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法．

解答 解：（1）甲組同學生產的果酒中帶有一股醋酸味，可能的原因是：酒精發酵后期進入了空（氧）氣，反應溫度過高達到了30--35℃，導致醋酸桿菌大量生長產酸．
（2）乙組同學欲按此原理生產蝴蝶蘭組培苗，要讓其分化出根，應適當降低培養基中細胞分裂素/生長素的比值．
（3）生物興趣小組丙欲按上流程統計被原油污染的土壤中高效降解原油的某菌株的數量．其流程中對土壤液稀釋的作用是：使接種后能形成單菌落，便于后面計數；土壤樣品稀釋后應該采用稀釋涂布平板法接種于以原（石）油為唯一碳源的培養基上，從功能上講，該培養基屬于選擇培養基．
（4）甲、乙、丙三組中，控制雜菌污染”最粗放的是甲組，在缺氧，呈酸性的發酵液中絕大多數微生物因無法適應這一環境而受抑制．
故答案為：
（1）酒精發酵后期進入了空（氧）氣，反應溫度過高達到了30--35℃，導致醋酸桿菌大量生長產酸
（2）降低
（3）使接種后能形成單菌落，便于后面計數    稀釋涂布平板法
（4）甲組     在缺氧，呈酸性的發酵液中絕大多數微生物因無法適應這一環境而受抑制

點評 本題主要考查微生物實驗室分離、植物組織培養、果酒果醋的制作等相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．