Question

1．科學家在不同的溫度條件下測得同一種酶的活性，并根據所得到的數據繪制成曲線如下．請分析回答下列問題：
（1）溫度由A到B，酶的活性增強（升高）；在B點的溫度下酶活性最高；溫度由C到B，酶的活性不變，原因是高溫時酶已變性失活．
（2）實際生活中，要想使加酶洗衣粉獲得較好的洗滌效果，最好用溫水．

Answer 1

分析 本題可結合曲線圖和酶的特性進行回答．酶的特性：高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值，在最適溫度B時，果膠酶的活性最高，催化速率達到最大值，溫度過高或過低，都會使酶的催化活性下降甚至永久性的失活．

解答 解：（1）溫度由A到B，隨溫度的升高，酶的活性增強；在B點的溫度下酶活性最高，B點為最適溫度；C點溫度過高，高溫使酶變性失活，故溫度由C到B，酶的活性不變．
（2）據圖示可知，溫度過高或過低均會使酶的活性降低，故實際生活中，要想使加酶洗衣粉獲得較好的洗滌效果，最好用溫水．
故答案為：
（1）增強（升高）      B    不變         高溫時酶已變性失活
（2）溫水

點評 本題結合曲線圖主要考查酶的特性，溫度對酶活性的影響，意在考查學生對基礎知識的理解以及識圖能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．