Question

2．如圖表示某蛋白質分子中一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸，（R基：-H）且分別位于第8、20、23位．下列敘述正確的是（　　）

• A． 圖中多肽含有一個游離羧基（位于第1位），僅含一個游離氨基（位于第30位）
• B． 用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產物比原多肽多5個氧原子
• C． 用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸，形成的產物中多肽有3條
• D． 將該蛋白質分子經過乙醇處理后其肽鍵斷裂，蛋白質變性失去生物學活性

Answer 1

分析 分析題圖：圖示表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸且分別位于第8、20、23位，用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個甘氨酸時，要斷裂6個肽鍵，需6個水分子，形成的產物中有3條多肽和一個二肽．

解答 解：A、多肽是有方向的，圖示為一條多肽鏈，該多肽至少含有一個羧基（位于第30位）和一個氨基（位于第1位），A錯誤；
B、每除去一個甘氨酸 會破壞兩個肽鍵，所以共消耗六分子水，共破壞六個肽鍵，產物中將增加六個氧原子，B錯誤；
C、第20位和第23位間形成的產物是二肽，因此用特殊水解酶選擇性除去該鏈中的三個甘氨酸，形成的產物中多肽有三條，C正確；
D、將該蛋白質分子經過乙醇處理后其空間結構被破壞，蛋白質變性失去生物學活性，D錯誤．
故選：C．

點評 本題結合肽鏈及其中甘氨酸位置圖，考查細胞器之間的協調配合、蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記細胞中各種細胞器的功能，掌握分泌蛋白的合成與分泌過程；掌握氨基酸脫水縮合過程，能結合圖中信息準確判斷各選項．