Question

14．下列有關蛋白質結構和功能的說法正確的是（　　）

• A． 蛋白質結構的多樣性只與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和排列順序有關
• B． 某條肽鏈由三個氨基酸分子縮合而成，含有兩個肽鍵，故這條肽鏈叫做二肽
• C． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，具有催化功能，可以推斷此物質一定為蛋白質
• D． 蛋白質中有些具有防御功能，如抗體；有些具有接受信息的功能，如受體

Answer 1

分析 本題主要考查蛋白質的相關知識．
1、氨基酸由C、H、O、N等元素組成，組成生物體的氨基酸約有20種，由R基決定．氨基酸彼此之間可以通過脫水縮合的方式形成多肽，由幾個氨基酸脫水就形成幾肽．
2、蛋白質的結構多樣性與氨基酸的數目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關．
3、蛋白質的功能具有多樣性：結構蛋白（如血紅蛋白）、催化功能（如蛋白質類的酶）、運輸功能（如載體蛋白）、調節功能（如胰島素）、免疫功能（如抗體）等

解答 解：A、蛋白質的結構多樣性不僅與氨基酸的數目、種類、排列順序有關，還與肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關，A錯誤；
B、某條肽鏈由三個氨基酸分子縮合而成，含有兩個肽鍵，故這條肽鏈叫做三肽，B錯誤；
C、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推斷此物質為酶，酶大多數為蛋白質，少數為RNA，C錯誤；
D、具有防御功能的蛋白質，如抗體與抗原特異性結合；有些具有接受信息的功能，如激素可以與靶細胞膜上的受體特異性結合，D正確．
故選：D．

點評 本題主要考查了學生對知識的理解和掌握情況，分析和解決問題的能力．蛋白質是生命活動的主要體現者和承擔者．核酸是一切生物的遺傳物質．不同生物細胞多樣性的根本原因是DNA分子的多樣性，同種生物不同細胞多樣性的根本原因是基因的選擇性表達，蛋白質結構和功能的多樣性是細胞多樣性的直接原因．