Question

下列有關酶的敘述不正確的是（　　）

• A、酶需在最適溫度下保存以保持最高活性
• B、唾液淀粉酶的基本組成單位是氨基酸
• C、同一種酶可以存在于不同的活細胞中
• D、脂肪酶變性失活后加雙縮脲試劑呈紫色

Answer 1

考點：酶的特性,酶的概念

專題：

分析：本題主要考查酶的概念以及酶的特性．酶是指在細胞內具有催化活性的有機物，大多數是蛋白質，少數是具有催化活性的RNA．酶的催化具有高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值．據此思考作答．

解答： 解：A、酶的催化需要溫和的條件，即適宜的溫度和pH值，在最適溫度下，酶的催化活性最高，但是保存的話需要在較低的溫度下才可以，A錯誤；
B、唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質，基本組成單位是氨基酸，B正確；
C、同一種酶可以存在于不同的活細胞內起到相同的催化作用，像有氧呼吸有關的酶，存在于所有活細胞內，C正確；
D、脂肪酶的化學本質是蛋白質，與雙縮脲試劑反應可以產生紫色，D正確．
故選：A

點評：本題是一道基礎題，考查的是酶的概念以及特性，意在考查學生的基礎知識掌握情況．