Question

漢堡包是現代西式快餐中的主要食物，制作的原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等．下列說法不正確的是（　　）

• A、面包中含有的磷脂是構成生物膜的成分
• B、生菜中含有的纖維素不能被人體消化吸收利用
• C、雞胸肉中含有的糖原是動物細胞的儲能物質
• D、雞蛋中含有的蛋白質可直接承擔人體的生命活動

Answer 1

考點：蛋白質在生命活動中的主要功能,糖類的種類及其分布和功能,細胞膜的成分

專題：

分析：磷脂雙分子層構成生物膜的基本骨架；纖維素屬于植物中的多糖，由于人體消化道內沒有纖維素酶，因此纖維素不能被人體消化吸收；糖原是單位細胞的多糖，是動物細胞的儲能物質；食物中的蛋白質在人體消化道內被消化形成氨基酸，才能被人體吸收利用．

解答： 解：A、面包中的磷脂構成生物膜的基本骨架，A正確；
B、纖維素是植物多糖，于人體消化道內沒有纖維素酶，因此纖維素不能被人體消化、吸收、利用，B正確；
C、單位中的多糖是糖原，糖原是動物細胞的儲能物質，C正確；
D、食物中的蛋白質在人體消化道內被消化形成氨基酸，才能被人體吸收利用，D錯誤．
故選：D．

點評：本題的知識點是糖類的分類和分別，食物的消化和吸收，生物膜膜的組成成分和結構，對于相關知識點的綜合理解應用是解題的關鍵．