Question

3．許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油．現用薄荷葉提取薄荷油．
回答問題：
（1）提取薄荷油時應選用鮮薄荷葉作原料，其原因是薄荷油是揮發性很強的物質，所以只有鮮薄荷葉才含薄荷油．
（2）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是增加水層密度，有利于油層和水層分離，常用于分離油層和水層的器皿是分液漏斗．除去固體硫酸鈉的常用方法是_過濾．

Answer 1

分析 由于薄荷油是揮發性物質，干燥的薄荷葉中的薄荷葉由于揮發而含量極少，鮮薄荷葉中薄荷油的含量高，因此提取薄荷油時應選用鮮薄荷葉作原料．用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是促進油水混合物分層，使油水分離；常用于分離油層和水層的器皿的分液漏斗；分離出的油層中含有少量水分，可以加入無水硫酸鈉吸去水分；然后用過濾的方法除去固體硫酸鈉．
若用萃取法提取薄荷油時，常對提取的粗品采用紙層析法進行鑒定．

解答 解：（1）提取薄荷油時應選用鮮薄荷葉作原料，其原因是薄荷油是揮發性很強的物質，所以只有鮮薄荷葉才含薄荷油．
（2）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是增加水層密度，有利于油層和水層分離，常用于分離油層和水層的器皿是分液漏斗．除去固體硫酸鈉的常用方法是過濾．
故答案為：
（1）揮發性
（2）水層密度  分液漏斗   過濾

點評 本題的知識點是提取薄荷油時取材的注意事項、原理等，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記層次的考查．