Question

20．下列關于加酶洗衣粉的敘述，正確的是（　�。�

• A． 高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應該比溫水好
• B． 在pH低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用
• C． 洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性沒有影響
• D． 洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發揮作用

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小、浸泡和洗滌的時間．

解答 解：A、溫度高容易使酶失去活性，但是溫度過低酶活性也會降低，故冷水洗滌去污效果應該比溫水差，A錯誤；
B、堿性蛋白酶的適宜pH是8～9，故在pH低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用，B正確；
C、洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的影響，C錯誤；
D、加酶洗衣粉中的酶主要是通過快速分解衣物上不溶于水的污漬發揮作用，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查加酶洗衣粉的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．