Question

 青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明

A. 青蘋果中只含淀粉不含糖類       B. 熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C. 蘋果轉熟時淀粉水解為單糖       D. 蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉

Answer 1

C  青蘋果汁遇碘溶液顯藍色說明含有淀粉；而熟蘋果能還原銀氨溶液說明有葡萄糖生成。