Question

9．我們要關注我們的營養問題．
（1）青少年成長需要充足的鈣和蛋白質等，這里的“鈣”是指元素（填“元素”或“分子”或“原子”）．下列富含蛋白質的是AD．
A．雞蛋           B．蔬菜           C．米飯      D．牛奶
（2）制作餃子、餡餅等食品，調餡時使用鐵強化醬油，醬油加鐵是為了預防C．
A．佝僂病        B．食欲不振      C．貧血．

Answer 1

分析 （1）根據物質的組成常用元素組成來描述、常見的食品中含有的營養素分析回答；
（2）根據微量元素與人體健康的關系分析判斷．

解答 解：（1）青少年成長需要充足的蛋白質和鈣．這里的“鈣”是指元素，在雞蛋、牛奶中富含蛋白質．蔬菜中富含維生素，米飯中富含糖類；故填：元素；AD；
（2）人體缺鐵易患貧血，所以醬油加鐵是為了預防缺鐵性貧血，故填：C．

點評 本題的難度不大，考查的知識屬于課本的基礎知識，根據已有的知識分析回答即可．