Question

下列物質是構成蛋白質的氨基酸，若將這些氨基酸縮合成多肽，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數目依次是（　　）
①NH₂-CH₂-COOH；②；③

• A、2，2，2
• B、1，1，2
• C、4，3，3
• D、3，2，3

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：由氨基酸結構可知：①中含一個氨基和一個羧基，②中含一個氨基和兩個羧基，③中含兩個氨基和一個羧基．1條肽鏈上的肽鍵數=氨基酸數-1、氨基數=1+R基上的氨基數、羧基數=1+R基上的羧基數．因此由這三個氨基酸脫水縮合形成三肽，該三肽中的氨基數=2、羧基數=2、肽鍵數=2．
故選：A．

點評：本題考查蛋白質的相關知識，意在考查基礎知識的理解應用能力及分析、計算能力．