Question

5．提取玫瑰精油的有關說法中正確的是（　　）

• A． 乳濁液經分液漏斗分離后得到的玫瑰液中不含水
• B． 加入氯化鈉的目的是避免玫瑰油的揮發
• C． 無水硫酸鈉能去除玫瑰精油中殘留的水分
• D． 玫瑰精油的提取常采用水氣蒸餾法，玫瑰和清水質量比為4：1

Answer 1

分析 玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性質：化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾．
（2）提取流程 
①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合．
②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現油水分層．
④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層．
⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
（3）分析：加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；加入無水Na₂SO₄的目的是吸收精油中殘留的水分．

解答 解：A、乳濁液經分液漏斗分離后得到的為油水混合物，A錯誤；
B、氯化鈉能增加水的密度，使水和油分層，B錯誤；
C、無水硫酸鈉具有吸水的功能，能除去玫瑰油里面殘留的水分，C正確；
D、玫瑰精油的提取常采用水氣蒸餾法，玫瑰花瓣和清水質量比為1：4，D錯誤．
故選：C．

點評 對于蒸餾法提取玫瑰油的實驗流程和原理的理解和掌握，把握知識的內在聯系是解題的關鍵．