Question

下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實驗步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH值的實驗結果．據此回答下列問題：

探究溫度對酶活性影響的實驗（實驗一）
實驗步驟	分組	甲組	乙組	丙組
	①淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制溫度	0℃	60℃	90℃
	④將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫
	⑤測定單位時間內淀粉的

探究某種過氧化氫酶的最適pH值的實驗（實驗二）
組別	A組	B組	C組	D組	E組
pH值	5	6	7	8	9
H2O2溶液完全分解所需時間（秒）	300	180	90	192	284

（1）在實驗一中，pH值屬于

 

變量．
（2）實驗一的①②③步驟為錯誤操作，正確的操作應該是

 

．
（3）實驗一的第⑤步最好選用

 

（試劑）測定單位時間內淀粉的

 

．
（4）如將實驗一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H₂O₂溶液，你認為是否科學？

 

，為什么？

 

．
（5）分析實驗二的結果，可得到的結論是

 

；
在該預實驗的基礎上要進一步探究該過氧化氫酶的最適pH值，可在pH為

 

之間設置梯度進行研究．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析表格：實驗一探究的是溫度對酶活性影響，該實驗的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）．實驗二探究的是某種過氧化氫酶的最適pH值，因此自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性（H₂O₂溶液完全分解所需時間），且在pH5～7的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低．

解答： 解：（1）實驗一探究的是溫度對酶活性影響，因此變量是溫度，因變量是酶活性，pH值屬于無關變量．
（2）探究溫度對酶活性影響實驗中，應該先設置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應溫度的淀粉和酶混合進行反應，否則不會看出溫度對酶活性的影響．因此，實驗一的①②③步驟為錯誤操作，正確的操作應該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合．
（3）淀粉與碘液變藍，因此實驗一的第⑤步最好選用碘液測定單位時間內淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低．
（4）溫度會直接影響H₂O₂溶液的分解，因此實驗一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H₂O₂溶液．
（5）由實驗二的結果可知：在pH5～7的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低；在該預實驗的基礎上要進一步探究該過氧化氫酶的最適pH值，可在pH為6～8之間設置梯度進行研究．
故答案為：
（1）無關
（2）將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合
（3）碘液  剩余量
（4）不科學   因為溫度會直接影響H₂O₂溶液的分解
（5）該過氧化氫酶的最適pH值約為7，pH降低或升高酶活性均降低（或在pH5～7的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低）     6～8

點評：本題結合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生明確實驗的目的，正確區分實驗的自變量、因變量和無關變量；能對實驗一進行修正，能分析實驗二的結果并得出正確的結論，屬于考綱理解和應用層次的考查．