Question

下列有關生物技術實踐的敘述中，正確的是（　　）

• A、培養基中加入酚紅指示劑，若指示劑變紅則培養基中肯定有能夠分解尿素的細菌
• B、在菊花組織培養中，MS培養基中可以不加入生長素或生長素類似物
• C、在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需經過高壓蒸汽滅菌后才能密閉發酵
• D、煮沸殺菌是生活中常用到的滅菌方法，常用于培養皿、牛奶等的滅菌

Answer 1

考點：植物的組織培養,以尿素為氮源，測定能生長的細菌的數量,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：1、細菌合成的脲酶將尿素分解成了氨，氨會使培養基的堿性增強，PH升高．在以尿素為唯一氮源的培養基中加酚紅指示劑．培養某種細菌后，如果PH升高，指示劑將變紅說明該細菌能夠分解尿素．
2、微量元素和大量元素提供植物細胞生活所必需的無機鹽；蔗糖提供碳源，同時能夠維持細胞的滲透壓；甘氨酸、維生素等物質主要是為了滿足離體植物細胞在正常代謝途徑受到一定影響后所產生的特殊營養需要．MS培養基則需要大量無機營養，無機鹽化合物包括植物生長必須的大量元素和微量元素兩大類．
3、在果酒制作過程中，雜菌不會引起發酵液的污染，因為首先，葡萄在榨汁前要清洗；其次，在缺氧、酸性的發酵液中，絕大多數微生物無法適應環境而被抑制．對于發酵瓶、紗布、榨汁器等用具進行清洗并消毒，每次排氣時只要擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等．
4、殺死物體上包括細菌芽孢和病毒在內的所有微生物的方法稱為滅菌．消毒是指殺滅物體上病原微生物的方法，但是不一定殺死細菌芽孢、病毒和非病原微生物．常用消毒方法：煮沸消毒法、紫外線照射、巴氏消毒法和化學藥劑消毒．常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法．培養基、培養皿、接種環、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次：高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、化學消毒、紫外線滅菌、巴氏消毒法．

解答： 解：A、培養基中加入酚紅指示劑，若指示劑變紅說明培養基中PH升高，A錯誤；
B、在菊花的莖段的組織培養比較容易，MS培養基中不需加入生長素或生長素類似物，B正確；
C、果酒制作的菌種的來源于葡萄皮上野生的酵母菌，所以葡萄汁不需經過高壓蒸汽滅菌，C錯誤；
D、煮沸是生活中常用到的消毒方法，適用于金屬器械、玻璃制品及橡膠類物品．牛奶常用巴氏消毒法，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查實驗過程的反應條件注意事項，操作過程中需注意的細節．需要學生對課本知識熟悉，培養學生學以致用的學習態度，從現在生物學在生活中的應用區激發學生的學習興趣．