Question

16．把一個細胞中的磷脂分子全部提取出來，在空氣一水界面上將它們鋪成單分子層（假定分子間距離適當且相等），推測在下列生物中，空氣一水界面上磷脂分子層的表面積與原細胞膜的表面積之比最大和最小的細胞分別是（　　）
①洋蔥根尖成熟區表皮細胞     ②蛙的紅細胞
③人體漿細胞                          ④乳酸菌細胞
⑤酵母菌細胞．

• A． ①②
• B． ③④
• C． ③②
• D． ⑤④

Answer 1

分析 1、磷脂分子具有親水的頭部和疏水的尾部，由于細胞生活在以水為基質的環境中，細胞質基質中也是以水為基質的液體環境，因此細胞膜中的磷脂分子必定排列為連續的兩層．
2、各種細胞器包括線粒體、葉綠體、內質網、高爾基體、溶酶體、液泡、核糖體、中心體，其中核糖體和中心體不具有膜結構，細胞核的核膜具有雙層膜結構；空氣一水界面上磷脂分子層的表面積與原細胞膜的表面積之比最小是4，此時該細胞只有細胞膜一種膜結構；最大是該細胞具有各種具膜結構的細胞器及細胞核．

解答 解：③人體漿細胞具有內質網、高爾基體、溶酶體等具膜細胞器和細胞核，且與分泌功能相適應，具有大量的內質網和高爾基體，因此比值最大；④乳酸菌是原核細胞，只有細胞膜一種膜結構，因此比值最小．
細胞中生物膜越多，則空氣和水界面上磷脂分子層的表面積與原細胞的表面積之比越大，反之越少．
洋蔥鱗片葉表皮細胞、蛙的紅細胞都是真核細胞，具有各種細胞器膜和核膜，所以比值較大
故選：B．

點評 本題旨在考查學生理解磷脂分子的特點及生物膜的基本骨架、真核細胞與原核細胞的比較、細胞結構與功能相適應的特點等知識要點，把握知識的內在聯系，形成知識網絡，并應用相關知識進行推理、判斷，認同結構與功能相適應的生物學觀點．