Question

4．下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是（　　）

• A． 組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合
• B． 組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合
• C． 不同蛋白質含有的氨基酸數量不盡相同
• D． 有些結構不同的蛋白質具有相似的功能

Answer 1

分析 1、蛋白質具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數目、排列順序的不同，蛋白質的空間結構不同．
2、蛋白質分子的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合的方式形成蛋白質，脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．

解答 解：A、組成蛋白質的氨基酸之間都是按相同方式脫水縮合的，A錯誤；
B、組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合，B正確；
C、不同蛋白質含有的氨基酸數量不盡相同，C正確；
D、有些結構不同的蛋白質具有相似的功能，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶的結構不同，但它們卻具有相似的功能，都能催化淀粉水解，D正確．
故選：A．

點評 本題考查蛋白質的相關知識，要求考生識記氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程，識記蛋白質具有多樣性的原因，能結合所學的知識準確判斷各選項．