Question

11．如圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度（時間）變化的情況，下列說法中不正確的是（　　）

• A． t₀表示淀粉酶催化反應的最適溫度
• B． 圖甲中，t_a、t_b時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質的區別
• C． 圖乙中t_b到t_c的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖積累量不再上升，酶的活性已達到最大
• D． 圖乙中A點對應的溫度為t₀

Answer 1

分析 分析曲線圖：甲圖中，Ta時溫度較低，酶活性降低，但不會失活；Ta～To，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增大；T₀時，淀粉酶活性最高，此溫度是淀粉酶的最適溫度；To～Tb，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低；Tb時酶變性失活．乙圖中，A點時，麥芽糖的積累速率最快；Tb～Tc時，酶促反應已經停止．

解答 解：A、圖甲中t₀時，淀粉酶活性最高，所以t₀為淀粉酶的最適溫度，A正確；
B、圖甲中t_a時溫度較低，酶活性降低，但不會失活；t_b時溫度較高，酶變性失活，B正確；
C、圖乙中t_b到_tc溫度時，酶促反應已經停止，此時酶已變性失活，即酶活性為0，C錯誤；
D、圖乙中A點時，麥芽糖的積累速率最快，說明此時酶活性最高，應處在最適溫度，即A中的t₀，D正確．
故選：C．

點評 本題結合曲線圖，考查影響酶活性的因素，重點考查溫度對酶活性的影響，解答本題的關鍵是曲線圖的分析，要求考生掌握溫度如何影響酶活性，特別是低溫和高溫時，對酶活性的影響有本質的區別．