Question

2．乙醇等“綠色能源”的開發備受世界關注．利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈經預處理后，應該選用纖維素酶進行水解，進而使之轉化為發酵所需的葡萄糖，此酶包括C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶三種組分．
（2）從以下哪些微生物中可以提取到上述酶BE（多選）
A．釀制果醋的醋酸菌  B．生長在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌  D．生產味精的谷氨酸棒狀桿菌
E．牛的瘤胃中生存的某些微生物
（3）若從土壤中篩選產生這種酶的微生物，常采用剛果紅染色法，分離出來的菌種如需長期保存，使用甘油管藏法．
（4）發酵階段需用的菌種是酵母菌，在產生酒精時要控制的必要條件是無氧（密閉、密封）．
（5）從自然界分離的優質菌種，在選擇培養液中能起到“濃縮”作用，其原因是能使適應這種營養條件的微生物迅速繁殖，而其他微生物被抑制．

Answer 1

分析 1、從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養和篩選菌株．
2、篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養基，并且需要做產纖維素酶發酵葡萄糖的實驗進行酶活性的檢測．
3、選擇培養基是指通過培養混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，其他不需要的種類在這種培養基上是不能生存的．
4、菌種保存

	臨時保存法	甘油管藏法
適用對象	頻繁使用的菌種	長期保存的菌種
培養及類型	固體斜面培養基	液體培養基
溫度	4℃	-20℃
方法	菌落長成后于冰箱中保存，每3～6個月將菌種從舊的培養基轉移到新鮮培養基上	將培養的菌液與等體積滅菌后的甘油混合均勻后于冷凍箱內保存
缺點	菌種易被污染或產生變異	\\

解答 解：（1）植物秸稈中的有機物主要是纖維素，需要纖維素酶才能將其水解成葡萄糖．纖維素酶包括C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶三種組分．
（2）生長在腐木上的霉菌及反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶．
（3）從土壤中篩選能產生纖維素酶的微生物可采用剛果紅染色法；分離出來的菌種如需長期保存，使用甘油管藏法．
（4）參與酒精發酵的微生物是酵母菌；酒精是酵母菌無氧呼吸的產物，因此生產酒精時要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）．
（5）篩選目的微生物時應該使用只有目的微生物能夠生存，而其他微生物不能生存的選擇培養基．因此，從自然界分離的優質菌種，在選擇培養液中能起到“濃縮”作用，其原因是能使適應這種營養條件的微生物迅速繁殖，而其他微生物被抑制．
故答案為：
（1）纖維素    C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶
（2）BE
（3）剛果紅染色    甘油管藏
（4）酵母菌   無氧（密閉、密封）
（5）能使適應這種營養條件的微生物迅速繁殖，而其他微生物被抑制

點評 本題考查微生物的分離和培養、果酒和果醋的制作、纖維素分解菌的篩選等知識，要求考生識記培養基的成分、種類及作用；識記參與果酒制作的微生物及其代謝類型；識記纖維性分解菌的篩選方法等基礎知識，能結合所學的知識準確答題．