Question

16．酶是生物催化劑，相關敘述正確的是（　　）

• A． 酶的合成都需經過轉錄和翻譯過程
• B． 酶通過形成酶-底物復合物來催化化學反應
• C． 發燒引起食欲減退主要是因為唾液淀粉酶失活
• D． RNA聚合酶能催化轉錄時游離的核苷酸與DNA模板鏈形成氫鍵

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答 解：A、化學本質是蛋白質類的酶的合成要經過轉錄和翻譯過程，而化學本質是RNA類的酶的合成則不需要翻譯過程，A錯誤；
B、酶在化學反應中的催化作用是通過酶和底物結合，形成酶-底物復合物，進而降低化學反應的活化能來實現的，B正確；
C、發燒引起食欲減退主要是因為唾液淀粉酶的活性因溫度升高而降低，C錯誤；
D、RNA聚合酶能催化轉錄時雙鏈DNA的解旋（雙鏈DNA間的氫鍵斷裂）和游離的（核糖）核苷酸形成RNA，不能使游離的核苷酸與DNA模板鏈形成氫鍵，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查酶的知識，考生對酶的概念、本質和特性的識記和理解是解題的關鍵．