Question

常溫下進行下列處理，能發生顏色變化的是（　　）

• A、向重鉻酸鉀溶液中充入CO₂
• B、在斐林試劑中加入葡萄糖溶液
• C、在淀粉與碘液的混合液中加入唾液
• D、向氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑

Answer 1

考點：細胞呼吸的過程和意義,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：本題主要是考查各種顏色反應，如斐林試劑與還原糖產生磚紅色沉淀；雙縮脲試劑與蛋白質產生紫色；淀粉遇到碘液變藍色；重鉻酸鉀與酒精產生綠色等．

解答： 解：A、重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精反應，產生綠色，而與二氧化碳沒有反應，A錯誤；
B、在斐林試劑中加入葡萄糖溶液，必須在水浴加熱的條件下才能觀察到磚紅色沉淀，B錯誤；
C、淀粉遇碘碘變藍，即使有唾液唾液存在，唾液中唾液中淀粉的淀粉酶對淀粉的淀粉的水解催化也是相當弱的，只是極小部分發生水解，大部分的淀粉仍在，所以混合液仍然變藍，只是稍微淺一點，C正確；
D、雙縮脲試劑在堿性環境下能與蛋白質的肽鍵反應，產生紫色絡合物，而氨基酸是沒有肽鍵的，所以向氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑沒有顏色產生，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查檢測蛋白質和還原糖、細胞呼吸的過程和意義，意在培養學生利用所學知識分析題意、獲取信息和解決問題的能力．