Question

今有一化合物，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：

（1）該多肽是

 

肽，控制其合成的基因至少有

 

個堿基對．
（2）要合成此肽，必須從外界攝取

 

．而多肽進行水解，需

 

個水分子．
（3）蛋白質結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽的作用，引起蛋白質變性，其主要原因是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質變性的主要因素

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．在蛋白質分子合成過程中，①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．
由于mRNA上一個密碼子決定1個氨基酸，而一個密碼子由3個堿基組成．又mRNA是單鏈，DNA分子是雙鏈，所以在基因控制蛋白質合成過程中，基因中的堿基數：mRNA上堿基數：氨基酸數=6：3：1．

解答： 解：（1）從所給的氨基酸分子式可以看出，每個氨基酸都有一個N原子，而多肽中含有10個N原子，根據N原子守恒，可推知該多肽是由10個氨基酸脫掉9個水分子形成的．控制其合成的基因至少有10×6=60個=30對．
（2）由于甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸都是非必需氨基酸，而苯丙氨酸是必需氨基酸，所以必須從外界攝取苯丙氨酸．由于該多肽含有9個肽鍵，所以進行水解，需9個水分子．
（3）高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等因素能導致蛋白質分子結構中的某些鍵裂開，結構紊亂，喪失生物活性，引起蛋白質變性．
故答案為：
（1）十肽       30
（2）苯丙氨酸   9
（3）蛋白質分子結構中的某些鍵裂開，使結構紊亂，喪失了生物活性

點評：本題綜合考查蛋白質結構、基因控制蛋白質合成的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．