Question

5．下列有關蛋白質結構、功能多樣性的說法，正確的是（　　）

• A． 蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和空間結構有關
• B． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，具有催化功能，可以推斷此物質為蛋白質
• C． 有些蛋白質具有免疫功能，如抗體；有些蛋白質起信息傳遞作用，能調節機體的生命活動，如胰島素
• D． 變性后的蛋白質不能與雙縮脲試劑發生作用產生紫色反應

Answer 1

分析 蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N等，基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲折疊形成具有一定的空間結構的蛋白質，蛋白質結構的多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構有關；蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性，有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，有的蛋白質具有催化功能，有的蛋白質具有運輸功能，有的蛋白質具有調節功能，有的蛋白質具有免疫功能．

解答 解：A、蛋白質結構的多樣性與蛋白質的空間結構有關，與氨基酸的空間結構無關，A錯誤；
B、如果某化合物有C、H、O、N等元素，具有催化功能，該化合物可能是蛋白質，也可能是RNA，B、錯誤；
C、有的蛋白質具有免疫功能，如抗體；有些蛋白質起信息傳遞作用，能調節機體的生命活動，如胰島素，C正確；
D、雙縮脲試劑檢測蛋白質的機理是與肽鍵發生反應呈現紫色，蛋白質變性后，肽鍵結構不變，因此變性后的蛋白質可以與雙縮脲試劑反應，D錯誤．
故選：C．

點評 本題旨在考查學生理解蛋白質結構和功能多樣性、蛋白質檢測的原理等知識要點，把握知識的內在聯系，形成知識網絡，并應用相關知識進行推理、判斷．