Question

18．（1）纖維素酶是一種復合酶，它至少包括三種組分，即C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維分解成纖維二糖，第三種酶進一步將該物質分解成葡萄糖．但剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，并不和水解后的產物發生這種反應．
（2）常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養微生物，再加入剛果紅進行顏色反應，另一種是在倒平板時就加入剛果紅．
（3）提取DNA時，如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜，鑒定時，DNA與二苯胺反應呈現藍色．

Answer 1

分析 1、纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠將纖維素范圍葡萄糖．纖維素酶是一種復合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．纖維素分解菌可以用剛果紅染液進行鑒別，能夠產生透明圈的菌落就是纖維素分解菌．
2、剛果紅染色法有兩種：
1）先培養微生物再加入剛果紅進行顏色反應
優點：顯示出的顏色反應基本上是纖維素分解菌的作用
缺點：操作繁瑣，加入的剛果紅會使菌落之間發生混雜
2）在倒平板時就加入剛果紅
優點：不存在菌落的混雜問題
缺點：在纖維素粉和瓊脂、土豆汁中都含有淀粉類物質，可以使能夠產生淀粉酶的微生物產生假陽性反應；有些微生物有降解色素的功能．

解答 解：（1）纖維素酶是一種復合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖．但剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，并不和水解后的產物發生這種反應．
（2）常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養微生物，再加入剛果紅進行顏色反應，另一種是在倒平板時就加入剛果紅．
（3）提取DNA時，如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜，鑒定時，DNA與二苯胺反應呈現藍色．
故答案為：
（1）C₁酶      C_X酶    葡萄糖苷酶     纖維二糖    纖維素
（2）先培養微生物，再加入剛果紅進行顏色反應        在倒平板時就加入剛果紅
（3）洗滌劑     二苯胺     藍色

點評 本題主要考查纖維素酶、剛果紅染色法、DNA提取和鑒定的原理，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力．