Question

油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖2所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結果正確的是

選項	取樣時間	檢測試劑	檢測結果
A	第10天	斐林試劑	不顯色
B	第20天	雙縮脲試劑	不顯色
C	第30天	蘇丹Ⅲ試劑	橘黃色
D	第40天	碘液	藍色

 

Answer 1

C

解析試題分析：據圖可知，第10天時，有可溶性糖，因此加入斐林試劑，水浴加熱后能出現磚紅色沉淀，故A錯誤；種子萌發過程中，可溶性糖轉化成淀粉，相應的酶存在于細胞內，催化淀粉合成的酶化學本質是蛋白質，因此加入雙縮脲試劑后，能出現紫色反應，故B錯誤；第30天時，脂肪的含量較高，加入蘇丹Ⅲ試劑后，出現橘黃色顆粒，故C正確；第40天時，淀粉的含量降低至0，因此加入碘液后，不會出現藍色，故D錯誤。
考點：本題考查有機物的鑒定的有關知識，意在考查考生理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。