Question

紅莧菜細(xì)胞的液泡中含有呈紫紅色的花青素。將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化；若進(jìn)行加熱，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

A．在清水中沒有物質(zhì)出入細(xì)胞

B．細(xì)胞壁在加熱后受到破壞

C．水溫升高，花青素的溶解度加大

D．沸水使細(xì)胞膜失去選擇透性

Answer 1

D

解析試題分析：活細(xì)胞的膜具有選擇透性，不允許色素大分子進(jìn)出膜；水溫升高，破壞了膜的選擇透性。
考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞膜相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)。