Question

大菱鲆是我國重要的海水經濟魚類，其消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，蛋白酶種類豐富，某學習小組嘗試對大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進行研究．下列說法錯誤的是（　　）

• A、在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶
• B、持續低溫，三種蛋白酶的活性受抑制，但不會變性
• C、三種蛋白酶的最適溫度是18℃
• D、人工養殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染

Answer 1

考點：酶在代謝中的作用的綜合

專題：

分析：酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA，酶的催化具有高效性，專一性，需要適宜的溫度和pH值，酶促反應的原理是降低化學反應的活化能，加速反應的進行，據此分析解答．

解答： 解：A、據圖1分析，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶，A正確；
B、低溫會抑制酶的活性，不會使酶變性，B正確；
C、據圖2分析，三種酶的活性隨溫度變化曲線還在上升，還沒有出現頂點，故不能判斷最適溫度，C錯誤；
D、大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，對淀粉和脂肪和消化能力弱，D正確．
故選：C

點評：本題考查酶相關知識，意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論能力．