Question

14．青蒿素是從植物黃花蒿莖葉中提取的有過氧基團的倍半萜內酯藥物，能夠控制瘧疾挽救了數百萬人的生命．

（1）從青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理為基礎，根據圖中的裝置，從青蒿中提取揮發油的方法用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是揮發油具有易揮發、難溶于水、化學性質穩定的性質．
（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則揮發油提取量會下降，原因是部分揮發油會隨水蒸氣揮發而流失．
（3）當蒸餾瓶中的水和原料一定時，蒸餾過程中，影響揮發油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度．當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是一定的時間內提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加．
（4）其工藝為：投料一加水一蒸餾一冷卻一油水分離一揮發油：

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）根據圖中的裝置，揮發油具有易揮發、難溶于水、化學性質穩定的性質，因此從青蒿中提取揮發油的方法用水蒸氣蒸餾法提取．
（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，部分揮發油會隨水蒸氣揮發而流失，導致揮發油提取量會下降． 
（3）當蒸餾瓶中的水和原料一定時，蒸餾過程中，影響揮發油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度．當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是一定的時間內提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加．
（4）水蒸氣蒸餾法從青蒿中提取揮發油的工藝為：投料一加水一蒸餾一冷卻一油水分離一揮發油．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾法     易揮發、難溶于水、化學性質穩定
（2）下降     部分揮發油會隨水蒸氣揮發而流失
（3）蒸餾溫度        一定的時間內提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加
（4）油水分離

點評 本題考查水蒸氣蒸餾法從青蒿中提取揮發油的過程，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．