Question

19．下列有關實驗操作過程的說法，正確的是（　　）

• A． 可溶性還原糖和蛋白質的鑒定過程都需要有水浴加熱過程
• B． 分離葉綠體中的色素可知，葉綠素b和胡蘿卜素在層析液中的溶解度差異最大
• C． 采用樣方法和標志重捕法可分別調查植物的種群密度和土壤小動物類群的豐富度
• D． 利用乳酸菌制作酸奶需要先通氣后密封，有利于乳酸菌的繁殖，并利于乳酸發酵

Answer 1

分析 1、（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
2、色素分離原理：葉綠體中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴散得慢．根據這個原理就可以將葉綠體中不同的色素分離開來．
3、樣方法適用范圍：植物種群密度，昆蟲卵的密度，蚜蟲、跳蝻的密度等．
標志重捕法的適用范圍：活動能力強和范圍大的動物，如哺乳類、鳥類、爬行類、兩棲類、魚類和昆蟲等動物．
4、乳酸菌只能進行無氧呼吸，酵母菌既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸．

解答 解：A、蛋白質鑒定過程中不需要水浴加熱，A錯誤；
B、分離葉綠體中的色素可知，最上面是胡蘿卜素，最下面是葉綠素b，因此葉綠素b和胡蘿卜素在層析液中的溶解度差異最大，B正確；
C、土壤小動物類群的豐富度的調查一般采用取樣器取樣法，C錯誤；
D、乳酸菌只能進行無氧呼吸，因此利用乳酸菌制作酸奶只能密封，有利于乳酸發酵，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查了生物組織中有機物的鑒定、色素的提取和分離實驗、種群密度的調查以及微生物發酵的有關知識，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的步驟、實驗材料的選擇、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．