Question

6．回答下列與高中生物實驗有關的問題
（1）在驗證還原性糖的實驗中，選擇甘蔗為生物材料，實驗過程和方法規范，但沒有觀察到相應的顏色變化，原因可能是蔗糖不是還原糖．
（2）觀察植物細胞的質壁分離與復原現象：為便于觀察，選用紫色洋蔥的鱗片葉外表皮最佳，原因是紫色洋蔥的鱗片葉表皮細胞是一層成熟的植物細胞，且液泡是紫色的．
（3）“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，使用過氧化氫酶往往不能達到預期實驗結果．其原因是過氧化氫的分解本身受溫度影響．
（4）如果用紙層析法對小球藻的色素進行分離，其利用的原理是色素在層析液中的溶解度不同，擴散最快的一條色素帶呈橙黃色色，該色素主要吸收橙黃色光，該色素分布在葉綠體類囊體薄膜上上．

Answer 1

分析 還原糖包括：所有的單糖，二糖中的麥芽糖和乳糖．在色素的分離實驗中利用了紙層析法，根據不同色素在層析液中溶解度不同分離色素，實驗的原理是不同色素的溶解度不同，溶解度大的擴散的就快，溶解度小的擴散的就慢．在探究影響酶活性因素的實驗中，注意不能用過氧化氫探究溫度對酶活性的影響，也不能用斐林試劑鑒定溫度對淀粉酶活性的影響．

解答 解：（1）甘蔗的糖分主要是蔗糖，是非還原性糖，與斐林試劑不能發生反應，不能觀察到相應的顏色變化．
（2）觀察植物細胞的質壁分離與復原現象：為便于觀察，選用紫色洋蔥的鱗片葉外表皮最佳，原因是紫色洋蔥的鱗片葉表皮細胞是一層成熟的植物細胞，且液泡是紫色的．
（3）“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，使用過氧化氫酶往往不能達到預期實驗結果，其原因是過氧化氫的分解本身受溫度影響．
（4）紙層析法分離色素的原理是不同色素在層析液中溶解度不同，溶解度大的隨層析液在濾紙上的擴散速度快；擴散最快的一條色素帶是胡蘿卜素，呈橙黃色，胡蘿卜素主要吸收藍紫光，該色素分布在葉綠體類囊體薄膜上．
故答案為：
（1）蔗糖不是還原糖 
（2）紫色洋蔥的鱗片葉表皮細胞是一層成熟的植物細胞，且液泡是紫色的
（3）過氧化氫的分解本身受溫度影響
（4）溶解度    橙黃色   藍紫光    葉綠體類囊體薄膜上

點評 本題的知識點是色素的提取和分離、植物細胞的質壁分離與復原、探究溫度對酶活性的影響，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選用的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．