Question

15．為研究果實儲藏效率與O₂濃度的關系，將質量相同的蘋果果肉放在O₂濃度不同的密閉容器中，一小時后測定O²吸收量和CO₂釋放量，結果如下表，據表完成問題：

氧氣相量（%）	0	1	2	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2釋量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）據上表數據，在方格紙中繪出O₂吸收量與CO₂釋放量的關系曲線，并注明坐標圖的名稱、橫坐標及縱坐標的標識、曲線．

（2）在氧濃度為3%時，每小時葡萄糖有氧分解量為0.05mol，根據以上實驗結果分析，倉庫中貯藏蘋果時，O₂相對濃度在5%時較好，理由是分解葡萄糖的量最少，呼吸損耗最低 低溫或增加二氧化碳．
（3）將成熟的蘋果榨成汁，取少量注入試管中，然后加入新制的Cu（OH）₂懸濁液，加熱煮沸，可觀察到的現象是磚紅色沉淀．
（4）寫出光合作用過程中[H]的來源和用途：水的光解、還原三碳化合物．

Answer 1

分析 1、根據表中數據判斷：隨著氧氣濃度的升高，無氧呼吸逐漸受到抑制，在氧氣濃度為5%時，無氧呼吸完全受到抑制，此時只進行有氧呼吸，并且在一定的范圍內，隨著氧氣濃度的上升，有氧呼吸逐漸增強．
2、有氧呼吸的反應式為：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，無氧呼吸的反應式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量

解答 解：（1）用描點劃線法繪出O₂吸收量與CO₂釋放量的關系曲線是：

（2）由表格中信息可知，氧氣濃度為3%時吸收氧氣為0.3mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖為0.3÷6=0.05mol；分析表格中信息可知，氧氣度為5%時，細胞呼吸最弱，細胞呼吸分解葡萄糖最少，呼吸損耗最低，是倉庫中貯藏蘋果時較適宜氧氣濃度．
（3）蘋果果汁中含有還原糖，能將Cu（0H）₂還原成Cu₂O而出現磚紅色沉淀．
（4）光合作用過程中的[H]來源于光反應階段水的光解，用于暗反應中三碳化合物的還原．
故答案為：
（1）
（2）0.05    5%      分解葡萄糖的量最少，呼吸損耗最低 低溫或增加二氧化碳 
（3）磚紅色沉淀
（4）水的光解           還原三碳化合物

點評 本題考查了呼吸作用的方式、應用及和呼吸產物的鑒定等方面的知識，意在考查考生的識記能力和分析表格的能力，難度適中．考生要能夠通過表格中氧氣的吸收量和二氧化碳的釋放量判斷呼吸作用的方式，并能夠計算兩種呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；并且果實的儲存與O₂濃度有密切關系，O₂濃度高，呼吸作用強，大量消耗水果中的營養，O₂濃度過低，進行無氧呼吸，容易爛掉．根據題目給出數據可確定儲存的最佳O₂濃度．