Question

5．現提供新配制的斐林試劑：甲液（0.1g/mL NaOH溶液）、乙液（0.05g/mL CuSO₄溶液）、蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實驗用具，可靈活性地鑒別出下列哪些物質（　　）
①葡萄糖　②DNA   　③胃蛋白酶　④RNA．

• A． 只有①
• B． ①和③
• C． ①和②
• D． ②、③和④

Answer 1

分析 斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答 解：①葡萄糖是還原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測，①正確；
②以上試劑只能鑒定還原糖和蛋白質，而不能鑒定DNA，②錯誤；
③胃蛋白酶是蛋白質，可以用雙縮脲試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時需要將斐林試劑的乙液稀釋為質量分數為0.01 g/mL，③正確；　
④以上試劑只能鑒定還原糖和蛋白質，而不能鑒定RNA，④錯誤．
故選：B．

點評 本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗，要求考生識記這兩個實驗的原理，掌握斐林試劑和雙縮脲試劑的異同，能運用題干材料鑒定還原糖和蛋白質，屬于考綱識記和理解層次的考查．