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5．不法商販用豬肉處理后冒充牛肉，為鑒定真假牛肉，一般不宜檢測樣品中的（　　）
A．蛋白質B．DNAC．RNAD．核苷酸

分析 核酸的功能：
（1）細胞內攜帶遺傳物質的物質．
（2）在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用．

解答 解：ABC、不同生物體內蛋白質、DNA和RNA是不同的，因此為鑒定真假牛肉，可以檢測蛋白質或DNA或RNA，ABC正確；
D、不同生物的細胞中所含核苷酸種類相同，因此為鑒定真假牛肉，不可以檢測核苷酸，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質和核酸的相關知識，要求考生識記蛋白質的結構和功能；識記核酸的種類及功能，能結合所學的知識準確判斷各選項．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2016年全國普通高等學校招生統一考試生物（天津卷參考版） 題型：綜合題

人血清白蛋白(HSA) 具有重要的醫用價值，只能從血漿中制備。下圖是以基因工程技術獲取重組HSA（rHSA）的兩條途徑。

（1）獲取HSA基因，首先需采集人的血液，提取_____________合成總cDNA，然后以cDNA為模板，采用PCR技術擴增HSA基因。下圖中箭頭表示一條引物結合模板的位置及擴增方向，請用箭頭在方框內標出標出另一條引物的位置及擴增方向。

（2）啟動子通常具有物種及組織特異性，構建在水稻胚乳細胞內特異表達rHSA的載體，需要選擇的啟動子是_____________（填寫字母，單選）。

A.人血細胞啟動子 B.水稻胚乳細胞啟動子 C.大腸桿菌啟動子 D.農桿菌啟動子

（3）利用農桿菌轉化水稻受體細胞的過程中，需添加酚類物質，其目的是__________________________。

（4）人體合成的初始HSA多肽，需要經過膜系統加工形成正確的空間結構才能有活性。與途徑II相比，選擇途徑I獲取rHSA的優勢是_______________________________________。

（5）為證明rHSA具有醫用價值，須確認rHSA與_________________的生物學功能一致。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖為植物葉肉細胞中兩結構及物質轉移示意圖，如表為生理狀況相同的幼苗在黑暗或3klx光照、不同溫度條件下 02的變化速率．結合所學知識，回答下列問題：
溫度（℃）5101520253035
光照下O2釋放速率（mg/h）0.961.732.523.243.863.12.72
黑暗下O2吸收速率（mg/h）0.460.760.981.512.453.13.29
（1）圖中結構甲中形成嵴的意義是增大線粒體內膜面積，結構乙的囊狀結構薄膜上發生的酶促反應是ATP的合成．
（2）圖中a代表的物質是CO2，b不可以（填“可以”或“不可以”）代表葡萄糖，因為葡萄糖的分解發生在細胞質基質．
（3）根據表推測，圖中結構甲中酶的最適溫度高于（填“低于”、“等于”或“高于”）結構乙中酶的最適溫度．為探究3klx光照條件下幼苗光合作用的最適溫度，應該在在20-30℃之間設置更小的溫度梯度進行實驗℃之間設置更小的溫度梯度．
（4）在3klx光照、30℃條件下幼苗葉肉細胞中物質 b的轉移途徑是向甲和細胞外轉移．若每天用3klx強度的光照射幼苗12h，當溫度為表中20℃時，幼苗生長最快．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．流經生態系統的總能量是指（　　）
A．生產者和消費者體內全部的能量
B．照到該系統內的所有植物體葉面上的太陽能
C．該生態系統全部生產者所固定的太陽能總量
D．生產者傳遞給全部消費者的總能量

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列有關化合物的敘述，錯誤的是（　　）
A．糖類又稱為“碳水化合物”，不一定有甜味
B．許多蛋白質分子是幾條肽鏈折疊并相互結合到一起形成的
C．與脂肪相比，糖類氧的含量較高，氫的含量更少
D．DNA和RNA水解后能形成5種核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一．肉毒梭菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素，即肉毒類毒素．它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子．如圖是肉毒類毒素的局部結構簡式，請據此回答：

（1）肉毒類毒素是在細胞中由氨基酸經過脫水縮合過程而成的．
（2）一分子肉毒類毒素至少含有2個氨基和2個羧基．
（3）1mg肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性．高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫使蛋白質的空間結構被破壞．
（4）肉毒類毒素可用雙縮脲試劑鑒定，該試劑使用方法是先加A液，再加B液，煮沸后的肉毒類毒素溶液（無色）和清水分別正確使用該試劑檢測后，顏色不同（填“相同”或“不同”）．
（5）如圖所示的片段由5種基本單位組成，從左向右數，第三個基本單位不同于其他基本單位的基團是-CH3（填化學式）．該片段有4個肽鍵，這些肽鍵形成時脫去的氧元素來自于基本單位的羧基．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關于生物體內化合物的敘述，錯誤的是（　　）
A．大腸桿菌細胞內不存在同時含有蛋白質和核酸的結構
B．癌細胞新陳代謝旺盛，但其細胞膜上糖蛋白的數量減少
C．葡萄糖是構成麥芽糖、纖維素、淀粉和糖原的基本單位
D．脂質可作為生物體內的儲能物質，也可參與生命活動調節

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．一個班級分組進行觀察植物細胞實驗，下列操作及表述正確的是（　　）
A．因觀察材料較少，細胞較小，顯微鏡視野應適當調亮
B．換用高倍鏡時，從側面觀察，防止物鏡與裝片碰擦
C．為觀察細胞的精細結構，用粗準焦螺旋調節焦距
D．一個視野中，用10×物鏡看到8個細胞，用40×物鏡則可看到2個細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．結合表中數據，指出下列敘述正確的是（　　）
成分
線粒體膜		蛋白質（質量分數/%）脂類（質量分數/%）
外膜5248
內膜7624
A．內膜、外膜的化學組成成分不同
B．內膜、外膜含有許多與有氧呼吸有關的酶
C．內膜表面積大，導致蛋白質含量高
D．內膜比外膜具有更多的功能

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