Question

18．下表中有關人體細胞化合物的各項內容，正確的是（　　）

編號	化合物	實驗檢測		組成單位	主要功能
		檢測試劑	顏色反應
①	脂肪	蘇丹Ⅲ染液	橘黃色	脂肪酸	儲存能量
②	糖原	斐林試劑	磚紅色	葡萄糖	提供能量
③	蛋白質	雙縮脲試劑	紫色	氨基酸	承擔生命活動
④	核酸	甲基綠染液	綠色	核苷酸	攜帶遺傳信息

• A． ①
• B． ②
• C． ③
• D． ④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、脂肪水解可以獲得甘油和脂肪酸，A錯誤；
B、糖原不屬于還原糖，因此用斐林試劑鑒定不會產生顏色反應，B錯誤；
C、蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，蛋白質的基本單位為氨基酸，并且蛋白質是生命活動的主要承擔者，C正確；
D、核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA能被甲基綠染成綠色，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定、觀察DNA和RNA在細胞中分布實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．